中国粮湖南饭衡阳一村一品种水稻衡东土 [复制链接]

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衡阳是全国粮食生产先进市，粮食种植面积和产量在湖南仅次于常德。在水稻生产上，采取“一村一品”的方式，让水稻既高产又优质；在特色农业方面，衡阳依靠衡东土菜这块招牌，不断完善种植、加工、餐饮、销售于一体的农业产业链，打造富民产业。昨晚，湖南卫视湖南新闻联播栏目《中国粮湖南饭》系列报道推介我市粮食生产和衡东土菜产业，市委书记秦国文接受专访。我们一起回顾下这条新闻。

这里是衡阳县西渡镇梅花村，整个村种的水稻都是“湘早籼45号”，这个早稻品种产量高，米质好，颗粒细长饱满。衡阳筛选出26个优质水稻品种，推进优质水稻“一村一品”种植，提高种粮效率。

所谓“一村一品”，就是指一个村子只种一个水稻品种。梅花村种植的是“湘早籼45号”，它的邻村福星村，整村种植的是“中早39”，福星村的邻村福城村，则种植的是“清两优”品种。

目前衡阳市有个村实现早稻“一村一品”种植。当然，并不是说每个村都种植不同的品种，“一村一品”主要种植了26个优质高产稻种，都是农业专家结合衡阳的土壤、气候精选出来的。

实施“一村一品”，主要解决农户种粮杂的问题。种子杂，就会导致水稻生长时间、米粒大小各不相同，不仅难以实现规模化种粮，也不方便企业收购。

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湖南农业大学技术员郭浪

同一个品种的话生育期比较相近，它种下去之后成熟的时间会基本一致。它的这种抗虫性还是抗菌性都比较相近，所以它方便管理一点。

种植品种统一后，可以集中育秧、机械化作业、统一病虫害防治，还能统一订单收购。衡阳角山米业就与衡阳县的所有实施“一村一品”的村子签好订单，以高于市场价10%—40%的价格进行收购。衡阳县福星村村民曲双喜，今年把自己的40亩稻田改种为“中早39”，刚插上秧，稻谷已经被角山米业订单收购了。

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衡阳县三湖镇福星村村民曲双喜

这里脑袋要想事，要愁这个谷等别人来收，价格低些啦。现在搞“一村一品”，不要愁这个销路，不要愁这个价格，它是稳定的，大户烘干厂直接到田边来收，这点可以放心。

衡阳市年开始推广早稻“一村一品”种植，目前种植面积达86.5万亩。今年，衡阳粮食生产目标任务面积.7万亩，粮食总产量万吨，其中早稻面积万亩。截止5月底，衡阳落实早稻生产面积.2万亩，超过省定任务7.2万亩。

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衡阳市农业农村局*组成员赵爱民

统一打造衡阳大米的品牌，我们针对我们湘南地区的气候特点，对品种的习性和机械的要求，抓好技术的培训，带动全市种粮户，种好责任田，为确保国家粮食安全做出我们的衡阳贡献。

好米煮好饭，好饭还要配好菜，在衡阳，这碗好菜很大可能是衡东土菜。衡东土菜有多年的历史，它采用“荤菜素制、素菜荤调”的独特技法，味道鲜辣，非常适合当下饭菜。年，衡东举办了第一届土菜文化节，将衡东土菜推向了发展的快车道。目前，衡东土菜已经走出衡东，走遍湖南，并辐射到上海、广州、深圳等全国一百多个城市。

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衡阳市委书记秦国文

衡阳是土菜之乡，美食之城，衡东土菜是衡阳土菜的代表之一，衡东土菜的规模确实很难精准计算，因为它已在全国遍地开花，相关的企业和种养基地大概户以上，衡东土菜应该说是一个实实在在的百亿产业。

衡阳土菜有三宝，分别是米酒、茶油、*贡椒。*贡椒，因成熟后通体成金*色而得名，主要出产于衡东县三樟镇，在这里，湘江泥沙淤积形成的沙质土壤，让*贡椒皮薄肉厚，颜色鲜亮。年，三樟“*贡椒”还获得国家地理标志认证。衡东县最近与科研院所合作，对种苗提纯复壮，将采摘期从过去不到2个月延长到4到6个月。目前，仅三樟镇的*贡椒种植面积就突破1万亩。

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衡东县三樟镇镇长谭钧枥

我们已建成12个连片亩以上的种植区，我们全镇参与*贡椒种植产业的农户有0多户，*贡椒产业总产值在2.5亿元左右。

以衡东土菜为龙头，衡阳大力建设衡东土菜标准化生产基地，建有*贡椒、蔬菜、油茶、生猪、黑山羊等基地30多个，相关种养业产值超过8亿元。此外，顺应餐饮发展潮流，衡东土菜还发展出了预制菜新品种。在这家企业的生产车间，乌鸡经过高汤卤煮后剔骨，搭配一包由*贡椒熬制的红油，用真空包装袋封起来，一份无骨鸡爪预制菜就新鲜出炉。顾客买回家简单烹制，就能享受美味的衡阳土菜。

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衡东土菜行业协会会长郭思中

保质期是九个月，我们不加任何的防腐剂，全部采用低温灭菌，运输的话也是全部采用冷链。

近年来，衡阳还加大衡东土菜人才培养力度，每年培养厨师、土菜研发人才多人；年，还发布了全国首个土菜省级标准——《衡东土菜标准》，标准从土菜源流、制作方法、质量要求等方面，提出细化指标，让消费者在全国各地，都能吃到正宗的衡东风味。

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衡阳市委书记秦国文

衡东土菜要走向未来，我认为最重要的就是与时俱进创新发展，要突出以满足大众多元化消费需求为导向，创新时尚菜谱，做出文化，打出影响。

(来源：衡阳新闻联播)

编辑：庞广南

责编：袁赟昆

三审：阳健

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