中科医院 http://www.bdfzkyy.com/现在的人们吃惯了大鱼大肉总想尝试一些新的美食，来满足自己的胃。如今很多在农村经常吃的食物被端到了饭店餐厅的菜桌上。这些农村而来的食物，纯天然无公害，重要的是营养丰富。农村人经常吃这种虫，营养丰富高蛋白，油炸味道更好！
在农村每当夏天的时候，人们经常享用一种美食。记得小时候，一到夏天，就会和家人们一起去外面的树林里抓爬叉，在我们那里这种叫爬叉，它也叫知了，蝉。在蝉刚出生爬出土里的时候就把它抓到，有的是爬在树上，不过爬到树梢的蝉，第二天就会变样，然后每当中午就开始鸣叫“知了，知了”的，所以也就有了知了的名字。抓回家的蝉，放在水里泡上一晚，然后第二天早上洗干净，油炸吃味道特别香，不过看起来虫子一样确实很吓人。
知了可用来食用，也可以用来药用，全身上下都是宝。油炸的知了，放在嘴里有些扎，咬起来像是在吃虫子一样，不过它就是虫子，而且吃的时候还是带着皮一起吃。越吃越香越有嚼劲，可以当成一道菜，也可以作为一种饭后小吃，随手就是几个的吃。营养丰富，富含蛋白质脂肪和多种维生素，有着很高的的营养价值。
对于知了的蝉皮，也是很有价值的，可以作为药物使用，蝉皮中也含有甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。对于一些人体疾病可以作为重要的一种来食用。
正是因为蝉的味道好，而且的营养价值和药物价值很高，所以更多的人们开始大量的捕获蝉，贩卖到一些饭店，餐厅等地方，作为一道菜肴供人们享用。它的“寿命”,即完成一个世代约为10年至13年。其间,潜伏在地下约10年,在地面上的时间却只有60多天甚至更短。因而导致现在蝉越来越少甚至面临灭绝。希望人们在追求美食的同时也要注重生态平衡，适当的捕捉食物来食用。
