随着生活水平的发展，大家的健康意识越来越增强。以前崇尚城市生活，能买到工业制品的年代已经一去不复返，反而越来越羡慕在农村的生活。农村的空气、水源以及食物都更为安全放心，继而对以前看不起的农村“土货”疯狂追求。
一、红薯号称“碱性之王”，属于碱性食品大家都知道人体的体质有酸碱之分，食物也有酸碱之分。根据一些数据调查研究发现，那些癌症体质的人，其体质多呈现酸性。而比较健康的人群，其体质为弱碱性。在大家日常所摄入的饮食当中，许多都有酸碱之分，例如大米就是酸性、猪肉也是酸性。牛肉和鸡肉等为碱性食物，粗粮为碱性食物。
二、红薯膳食纤维营养是大米的10倍，是宇航员专用食物红薯是全球公认的长寿食品之一，在全球多个地方都大力提倡食用。美国宇航局更是给其宇航员食用红薯增强体质，改善健康。其实红薯虽然在我国存在很长一段时间，但是由于在农村，以前饥荒年代，以食大米为荣，对于红薯这种“滥贱货”觉得十分土鳖，很看不起。
三、红薯含有抗癌物质，是名副其实的长寿食品红薯虽然不具备什么药用价值，但是其食疗价值相当高。不仅有益于肠胃、肝脏受损等疾病，还含有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，还能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
四、红薯皮不能食用，易感染寄生虫，还会致癌红薯虽然有抗癌效果，但是它的外皮却不能食用。一是红薯外皮长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，不仅很多有害物资被吸收在红薯皮中，而且还容易感染寄生虫；二是烤红薯的外皮产生的二氧化硫等有害物资，容易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。所以这一条良心建议，需要注意。
