1月份进入了中旬，这个时候的新鲜蔬菜还是挺多的，像油麦菜，茼蒿，藜蒿等，菜类很多，都是些新鲜可口的蔬菜，今天呢，小馋猫要介绍的佛手瓜，冬季的好市场，价格很便宜，外表很青翠，看起来就有食欲呢，佛手瓜个大，肉多，汁还多，口感很清脆。
佛手瓜是一道绿色食材，常吃对身体特别好，能够和不同的食材搭配，像佛手瓜炒肉片，佛手瓜炒虾仁等等，这次呢，小馋猫用佛手瓜和鸡蛋一起炒，特别的美味，鲜嫩可口，做法很简单，下面，详细的为大家介绍下做法。
我们做这道佛手瓜炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，佛手瓜2个，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，食用油三勺，大蒜适量。
1，首先，将买回来的佛手瓜外表处理下，清洗干净后，放在案板上切成片状，放在盘中。
2，这个时候，将鸡蛋液放在碗中，稍微放些温水搅拌均匀，再把大蒜洗干净，切成颗粒形状。
3，锅中倒上适量的食用油，等到油温高了后，放上鸡蛋液，先炒熟装盘。
4，紧接着，锅中再放些食用油，先把大蒜炒香，顺手，将佛手瓜放进去，快速的翻炒后，炒到断生后，将鸡蛋放进去，放上盐，胡椒粉进去，炒到入味，就可以装盘了。
这道佛手瓜炒鸡蛋你学会了吗，佛手瓜中的营养很丰富，吃起来更是清脆鲜美，怎么吃都不会觉得腻，佛手瓜中的钙质，锌元素都比较丰富，对智力起到很好的帮助，又能提高记忆力，增加体质，老少皆宜的一道美食。
另外，佛手瓜中的热量很低，需要瘦身的人多吃一些，有瘦身清肠的功效，肠道越来越健康，身体变得轻松了，所以，大家遇到这菜不要错过哦。
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