复方氨肽口服液 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/山药为何好？
《本草新编》：
山药，味甘，气温平，无*。治诸虚百损，益气力、开心窍。
山药，乃心、肝、脾、肺、肾无经不入之药也
这段话把山药的作用描述得非常明确了，它能治各种虚证：肺气虚、心气虚、脾虚、肾虚，能通五脏。
一个山药补三个
山药是一个平补药，它既能补气，又能养阴，不寒不燥，补而不滞，适合大部分人服用。
可以这么说，山药是一味不会吃错的补药，有的人一吃补药就上火、生痰，这种情况在山药身上是不会出现的。
以下人群适合服用山药：
肺气不足：
容易感冒、有呼吸道问题、咳喘
脾胃不足：
消化吸收不好、脾胃虚弱、抵抗力差
肾气不足
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腰膝酸软、耳鸣尿频、肾不纳气
山药片煮水喝
最简单的服用方法就是直接煮水喝。
成人用50g、儿童用30g、三岁以下孩子用15g，将山药片放在水里煮沸约15分钟，将汤汁倒出；山药片继续熬煮，可以反复煮水直到无味为止。
这熬出来的山药水直接代水饮，孩子如果不喜欢这味道，可以加点白糖。
山药片煮粥
煮粥时加入适量山药片，注意熬粥的米应该选圆形的东北大米，也就是粳米。因为粳米是补津液的，和山药一起更能滋养脾胃。
山药片打粉冲水喝
这种食用方法能将山药的渣子都一并吃下去，适合慢性腹泻的人群，因为这种食用方法能起到“收涩”的作用，如果是便秘的人群不要这样服用。
山药的特别用法
因为山药可以帮扶正气，所以在孩子即将感冒和感冒快要结束的时候，山药是最好用的。
有时候孩子在户外吹了风，表现出轻微的咳嗽、流鼻涕的症状时，马上熬一锅山药水给孩子喝，就可以很大程度上阻止一次感冒发烧。因为此时山药给孩子注入了正气，正气足了，邪气就无法作祟了。
另一种情况相信大家都遇到过：孩子感冒快好了，但是又时不时咳嗽一下、还有一些鼻塞和鼻涕，如果在这时又被风吹到可能又会严重起来。因为此时孩子的正气也是不足的，还有一些寒邪的残留清不出去，我们也可以用山药水来帮忙清除余孽。
什么样的山药好？
真正的好山药在河南
自古以来，保证中药材质量的首要条件就是：原产地道地药材。
道地的山药产于河南省焦作市温县。
当初日本人把温县的山药、种子、泥土都带回日本去栽培种植，但是种出来的山药只能用于食品，药效大大减弱。
“橘生淮南则为橘、生于淮北则为枳”
原产地是保证药物品质的首要条件。
有机土生长出的天然好药材
种植怀山药的垆土是整块的、很结实，里面还可以看到有活的蚯蚓，说明这片土地的生态很好。
垆土干了之后用手是捏不碎的，必须用锄头砸开，这种硬实的土壤会对山药造成不匀称的挤压，所以好的怀山药都不太整齐、不太美观。
这样好的土壤是不用化肥种植的，都是用的奶牛和山羊的粪便作为有机肥料，这样生长出来的山药才能保证最大的疗效，同时没有化学污染。
怎么
么
选
最简单的山药鉴别方法：
选丑的！
雪白的、大片的、平整的、光滑的都不要选。
像右图这样的“选美冠*”都是不良商家用硫磺熏出来的，因为熏过硫磺的药材容易保存，不易生虫，卖不完可以放着好几年都不变质，而且人们大概率会选择美观、干净的药材。
其实这样的山药是最害人的，长期服用会硫磺中*。
鉴别山药--看
硫磺熏过的山药特别白、平整、没有坑坑洼洼的纹路、像石膏墙一样。
而且通常很大片，看起来很漂亮。
鉴别山药--尝
如果尝起来有酸味，涩涩的，就不是好山药。
好的山药是有些甜味的，而且会黏黏的有胶质感。
鉴别山药--闻
如果闻起来有酸味、刺鼻的气味，这样的山药请远离它，因为也是硫磺熏过的。
图中的山药1-4是按照从差到好的质量排序的
大家在购买的时候可以作为一个参考依据
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