龙虱
龙虱
龙虱为节肢动物门动物三星龙虱Cybistertripuncta-tusorientalisGschew，新鲜成虫，又名东方潜龙虱、水龟子、水鳖虫。龙虱在我国分布较广，主产于广东、湖南、福建、广西、湖北等省，我国有龙虱多种，龙虱种间个体差异很大，但皆为药食两用昆虫，风味独特，营养丰富，被誉为“水中人参”。
龙虱体中的蛋白质含量占干重的57.13%，粗脂肪含量占干重的27.34%，总糖含量占干重的8.51%，龙虱体内具有多种脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主，龙虱体内含人体必需的铜、钴、锰、硒、硫、钛、钾、钠、镁等多种微量元素，龙虱有滋补、活血、缩尿等功效。可治疗小儿疳积、老人夜溺频繁等病症。现代医学研究发现龙虱能增强机体对运动负荷的适应能力，有良好的抗疲劳功能。
龙虱
食法一：炒龙虱
一、原料：
1.主料：活龙虱克。
2.调料：盐。
二、制法：
1.将活龙虱下沸水锅烫死，捞出洗净。
2.锅中放龙虱，加食盐适量与龙虱同炒，炒至龙虱熟，出锅去翅、头、爪食之。
按：龙虱具有滋补、活血、缩尿等功效。《陆川本草》载“滋养强壮，治小儿遗尿。”炒龙虱不但作为风味小菜为人体提供营养成分，还可补肾，治疗遗尿、小儿疳积、老人夜溺频繁等病症。
炒龙虱
食法二：煮龙虱
一、原料：
1.主料：龙虱克。
2.调料：情盐。
二、制法：
将龙虱洗净，放锅内，加适量盐、水，煮沸约1小时，捞出即成鲜货。
再经阳光曝晒即成干货，食用时，将硬壳剥去，从头部拆开拉出内脏即可食用。
按：煮龙虱是广东特产，供平日小吃，味道甘美，具有补肾、治疗遗尿的功效。
煮龙虱
