北京白癜风的治疗 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680518420286668560&wfr=spider&for=pc秋天来了，大家有没有觉得在生活中好像少了些什么东西呢？对我来说，没有了夏日的蝉鸣，生活中好像突然变得安静了，变得孤寂了。当然，现在我们都生存在城市之中，可能在听到夏日的蝉鸣了，但是对于在农村生活过的人来说，蝉鸣是夏天的标志，听不到蝉鸣的时候，就知道秋天已经来了。
蝉是一种在夏天常见的昆虫，也是一种害虫，它靠吸食植物的汁液来生存，会对植物造成非常大的伤害。所以，在农村地区，大家都非常的喜欢捕捉了蝉来进行烹制，经过非常简单的烹饪，就可以变成一种难得的美食。
刚从地里钻出来，还没有来得及蜕皮的蝉，我们这里通常称它为知了猴，这种知了猴是最受大家欢迎的，因为它的肉吃起来非常的鲜嫩。所以，在夏天的夜晚，你会看到好多的人，打着手电筒在小树林子里钻来钻去，只为了寻找那些刚从地里钻出来的知了猴，有的时候一晚上可以找到足够一家人享用一顿的美味，但是有的时候呢，好几个晚上也不一定能找得到，在夏天的夜晚，寻找知了猴成为了一项大家乐此不疲的娱乐活动。
这种知了猴儿来之后只需要放在烧开的水中焯一下，主要的目的是洗去他身上的浮土，让它变得干净一点，然后在烧热的锅中倒入些油，等油开了之后就可以将知了猴儿放进去进行油炸，炸完之后撒上一点盐，一盘美味就做好了。
还有一种是已经蜕变完成的蝉，这种蝉捉起来就比较费劲，首先需要准备一条长长的杆子，杆子顶端做上一个网套，然后就要扛着这根长长的杆子，满山遍野的去找正在鸣叫的蝉，找到之后要悄悄的靠近，用杆子顶端的网套套住蝉，将蝉拿到手之后，需要先把它的翅膀揪掉一块，再放入一个袋子里，如果觉得他的鸣叫比较聒噪的话，还可以把它腹部的那层膜戳破，戳破之后它就发不出声音了。
这样的蝉虽然不如知了猴那样鲜嫩，但是味道也是非常不错的。制作方法跟知了猴一样，首先用烧开的水汆一下，然后放入油锅中进行煎炸，煎炸之后撒上一层盐，一盘非常美味的下酒菜就做好了。
不管是知了猴还是蝉，都含有非常丰富的蛋白质，同时，它含有的微量元素也远远高出一般的肉类，已经成为了越来越受大家欢迎的一种养生美食。但是，随着城市化的发展，农村用地越来越少，蝉的数量也越来越少了，如果有机会的话，还是希望大家可以能够回到农村，亲自体会捕捉蝉的乐趣。
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