北京最专业的白癜风医院 https://m.39.net/baidianfeng/a_u6vfc5b.html吃遍中国各地的小吃，一直以来都是吃货们的终极目标。今天小编要给大家介绍的这种美味小吃，可能就不是所有吃货都敢尝试的了，那就是盛行于福建厦门泉州一带的一种小吃——土笋冻。
土笋冻，乍一听名字，你可能会以为这不就是一种用竹笋制作而成的小吃吗？但是当你真的到了福建之后，见到了它的真面目，可能就会大吃一惊。这种叫做土笋冻的小吃到底是什么呢？下面就让小编来给您一一解答。
土笋是一种虫。它们的形状类似于小蚯蚓，学名叫做“星虫”，多生长在江河入海的咸淡水交汇滩涂处。土笋的全称有些拗口，叫做可口革囊星虫，闽南人也称之为“黑土蚯”。星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，故有“海滩香肠”的美誉。而我们所说的这个叫做土笋冻的美味小吃，就是用“星虫”作为食材制作而出的。
相传发明土笋冻的人是民族英雄郑成功。郑成功在攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺。将士们到海边挖出来大量的“土笋”，每日仅食用以土笋煮成的汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热土笋煮成的汤，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻。土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的土笋冻。
因为土笋形状似蚯蚓，看起来就有点让人害怕，更别说去吃了，所以一般来到福建旅游的外地游客基本上都是不敢尝试这道美食的，不过当地人对于这道美食是爱的不得了，可以说是吃到根本停不下来。因为土笋冻不但滋味浓厚甘美，还有独到的健保疗病功效。名俗学家杨纪波《星虫》一文称它“性温热，产妇也可以吃，且有滋补”，另一说源自“龙二少爷”的《土笋冻》：“性清凉，当喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似妙药。”
这种看似恐怖的福建小吃，土笋冻，你敢尝试吗？
