北京白癜风治疗用什么方法 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/ob4a5e5/ 新会人舌尖上的美味——禾虫
禾虫被誉为广东人的冬虫夏草，
就算外表“奇丑无比”，
但是难挡它“金玉其中”啊！
农历八九月抓到禾虫，
不论是生焗煎炸，
一口爆浆的快乐都会随之而来。
哪怕在市场挑选的时候，
看到肥美鲜活的禾虫，
就能感受到丰富的蛋白质了！
禾虫对生存环境的要求高
这么矜贵的虫子，价格自然也很高
前几年，市面上的禾虫
都要涨到元一斤！
近年来人工养殖禾虫的产量已在不断提高，
平均亩产能达到至斤。
随着环境条件不断人为优化，
禾虫身价整体是趋向稳定的。
如今禾虫的市场价
一斤价格在元左右
不过，价格
并没有挡住新会吃货
对禾虫的的垂涎
不仅蛋白质含量高，营养足
而且蒸、炒、剪、焗样样可以
禾虫肠粉
薄薄嫩嫩的粉皮
嫩滑的肉碎加个蛋
甜甜地咸咸地的豉油
再加上新鲜的禾虫
懂的都懂，就不多说了
钵仔焗禾虫
据说焗禾虫一定要用瓦钵蒸
这样最具风味
蒸熟稍凉后再连钵烘烤
做出来的钵仔焗禾虫奇香扑鼻
禾虫莲藕眉豆汤
用禾虫煲汤简直是
鲜、香、滑兼备
将全条的禾虫和眉豆放在一起煲
禾虫的鲜甜味道同豆香
结合在一起，完美~
禾虫蒸蛋/煎蛋
禾虫蒸蛋或者煎蛋
可以说是一道家常菜
也是许多江门人最常用的做法
虽然做法简单
但很好地保留了禾虫的鲜美
原条炒禾虫
禾虫条条分明
真正的“吃虫”的体验
浆完好地保存在虫身里
口感最好，但做法可以说最不简单
禾虫的特性是温度稍高爆浆
窍门是以30度温水
慢慢拖至能炒而不爆浆的程度
禾虫干
将禾虫晒干储存起来
想什么时候吃就什么时候吃
味道一样鲜美无比哦
禾虫怎么来的？
甄锦超摄
新会人有句“吽佬等禾虫”的口头禅，用来形容长时间无结果的等待（“吽”是粤语词汇，有呆、笨、拙的意思）。其实，禾虫平时是生长在禾根或滩涂植物的深处，在成熟后变成异沙蚕体，才会在水中浮游时供捕捞；
据捕虫者介绍，一年中的三、四、五、八、九、十月的农历初一前、十五后潮水涨的晚上它们会快速游动或进行繁殖；然而，想要等到大量的禾虫并非易事，一般要在天气、水文条件配合的情况下，禾虫才会大量离开禾根，随水位上涨，成群结队、密密麻麻地浮游在水面上，可见“等禾虫”也是有学问的。
甄锦超摄
禾虫生性怕光，一般在晚上才会大量出没。因此，在闷热天气与潮水适当的日子，捕虫者于傍晚在河涌或滩涂的出口处架设网具，涨潮时，放水进滩，退潮时禾虫便随水“自投罗网”。这时，就要抓紧时机起网收虫，而遇上高产量时，需要通宵工作。
甄锦超摄
禾虫多为“野生“，即在土层里自然生长，不可施化肥、农药。禾虫围的开垦与保养需要相当的技术：平时须维护加固围基，开渠利水，清除杂草，保护水质等等。捕虫者介绍，滩涂植物的栽种、渠道水路的分布、天气与水文知识等都是高产的保证。
甄锦超摄
禾虫是真正的“绿色食品”，其以纯天然、无污染与美味可口备受食家追捧，供不应求。市贩们需要提前与捕虫者建立联系，捕捞当天，他们就会来到滩涂等待现场收购。
甄锦超摄
又到吃禾虫的季节了！
这道美味真的值得一试哦~
来源：综合网络整理
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原标题：《又到“吃虫”时节！不少新会人爱吃！》
