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全国家庭农场典型案例之二十四
湖南浏阳市孔蒲中家庭农场
稻田综合种养质量高生态循环模式效益好
导读
随着城乡居民消费结构不断升级，对农产品的需求已经从“有没有”、“够不够”转向“好不好”、“优不优”。孔蒲中家庭农场通过“稻田+鳖”综合种养，利用生态循环共生模式，探索出了一条优质安全、绿色生态、效益优良的农业发展新路子。这个案例表明，稻田综合种养型家庭农场要想取得良好的经济效益，需要满足以下几个条件：一是提高质量是根本。孔蒲中家庭农场按照绿色食品生产标准制定了严格的质量管理制度和生产操作规程，将质量管理贯穿于生产各个环节。投入品上坚持化肥减控、有机为主的肥料施用原则，病虫害实施绿色防控。二是降低成本是保证。“水稻+综合”种养模式实现了“一地两用”和“一水两用”，节约了土地和水资源。该模式能够改善地力和减少化肥农药的使用，降低成本。三是扩大市场是关键。孔蒲中家庭农场多管齐下扩大市场，特别是扩大中高端市场。通过订单稳住消费，通过口碑吸引消费，通过开拓扩大消费。只有市场扩大了，产品不愁销路，家庭农场才能在适度规模经营的基础上实现可持续发展。
案例介绍
孔蒲中家庭农场位于湖南省浏阳市达浒镇金石村，成立于年，注册资金60万，现经营土地面积亩，主要从事“稻田+鳖”的综合种养，兼营鱼、螺、蛙、鸡、蘑菇、水果等。该农场是省级示范性家庭农场，是湖南农业大学和湖南生物机电职业技术学院的产学研基地，是省级农业科技示范户和省级养殖业科技示范户。农场主孔蒲中通过二十多年的摸索和学习，总结出了一套“稻田+鳖”综合种养的生态循环模式，取得了良好的经济效益。年农场“稻田+鳖”综合种养40多亩。年通过流转土地，规模达到亩，净利润达到55万余元。年进一步扩大规模，“稻田+鳖”综合种养达到多亩，净利润达到71万余元。近些年来，孔蒲中先后荣获“长沙市生态农业产业杰出领军人物”、“长沙市农业劳动模范”、“长沙市科普带头人”等荣誉称号。孔蒲中家庭农场坚持生态种养、循环共生模式，秉承质量优先、精细管理、诚信经营的理念，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。
一、流转土地，适度规模。孔蒲中家庭农场经营的土地亩，除去自己5亩承包地以外，其他全部通过流转而来，共涉及三个村民小组。孔蒲中通过耐心细致地工作，实现了流转土地连片经营，中间没有出现“插花地”。孔蒲中与每位土地流转农户都签订了正式流转合同，合同期限为10年，租金每年元，一年一付。孔蒲中认为，由于资金约束和经营能力限制，家庭农场不能盲目扩大规模，不然经营风险会急剧增加。在未来一段时间，农场将维持这一适度规模。现在农场已滚动投入多万元，主要依靠自有资金和每年的利润留存，购买了旋耕机、插秧机、收割机、烘干机、割草机、打土机等各类农机设备，不但为自己服务，也为别人提供农机服务。
二、合理分工，有效合作。家庭农场“麻雀虽小、五脏俱全”，既要从事农业生产，又要从事内部管理，还要从事外部经营，家庭成员必须要有分工。只有合理分工，有效合作，才能实现家庭和睦，只有家庭和睦了才能实现农场兴旺。农场五个劳动力，孔蒲中、妻子、儿子、儿媳和女儿。家庭成员之间有较为明确的分工，孔蒲中全面负责，妻子是出纳兼内务，儿子负责农机，儿媳记账兼会计，女儿负责销售，成员之间既明确分工又充分合作。家庭劳动力每月每人发元“工资”，家庭成员的日常消费和农场的生产开支基本分开。
三、生态种养，循环共生。农场以“稻田+鳖”为基础，再将鱼、泥鳅、黄膳、青蛙、螺、鸡、蔬菜、果树等逐步投入，水稻、稻田底栖动物、陆栖动物、水生昆虫和植物等组成了一个循环生态系统。水稻将鳖和混养水生动物排泄的粪便作为生长发育的有机肥料，鳖吃“水稻害虫”福寿螺，淡水鱼吃稻花、枯叶、田间杂草，青蛙和鸡吃害虫，这种循环共生的生态系统还可以延伸和扩展。年下半年农场利用稻田秸秆发酵作为制作蘑菇的培养料，年占地3亩的10个蘑菇大棚销售收入达到10万元。
四、精选稻种，适宜养殖。水稻品种的选择要能适应混养稻田的特殊结构和水体环境。由于稻田中鱼、鳖的活动较为频繁，粪便的排放又使得土质较肥沃，同时鱼、鳖对药物的敏感性远远超过水稻，所以选购的稻种应该是生长期较长、茎杆坚硬、耐肥、抗倒伏、抗病虫害较强的品种。此外，又因为鳖沟、沙滩的修建导致稻田有效面积大大减小，为了弥补这一不足，选择的稻种要优质高产。农场现在种植的是湖南省水稻研究所培育的常规中熟中稻“农香32”和常规中熟晚籼“玉针香”。“农香32”和“玉针香”不但抗倒性和抗病性强，而且丰产性好、米质优、口感佳，深受消费者喜爱，具有广泛市场前景。这两个品种的稻谷市场价格比一般稻谷品种高出0.7—1元，增收效益较为明显。
五、精细管理，保证质量。在水稻生产和鳖的饲养过程中，实施精细化管理，保证了稻米和水产品的质量。水稻生产按照绿色食品生产标准，用农家肥及生物肥料代替化学肥料。通过物理和生物的方法防治病虫害，最大限度降低稻米的农药残留量。鳖的饲料投放遵循定时、定位、定质、定量的“四定”原则，特别是在不同季节，利用不同配方喂养，让鳖能够长得快、长得好。
六、病虫草害，科学防治。对于病虫草害，农场坚持预防为主、综合防治的原则。推广绿色防控技术，优先采用农业防控、理化诱控、生态调控、生物防控。根据害虫趋光性特点，每15亩安装1盏黑光灯或频震式杀虫灯诱杀螟虫和稻纵卷叶螟成虫。农场采用“三军列阵”的绿色生态生物防护系统，水稻上的蜘蛛作为“空军”，水中的鱼类作为“海军”，陆地上的青蛙为“陆军”，有效消灭田间虫害。对于杂草农场优先采用生物生态防控和物理防控，冬春两季变田为“湖”抑制杂草生长，水稻收割后稻田养鸡，割草机清除田埂过盛的杂草。
七、稻米加工，收益增值。通过水稻+综合种养模式生产出来的稻谷虽然品质优良，但如果直接向市场销售，增值收益也有限。优质稻“农香32”和“玉针香”的市场销售价格也只有每斤2.5元左右。农场将稻谷加工成大米，注册了“孔贤米”的商标，真空包装后市场价格达到每斤10元。农场通过稻谷加工，提升了稻谷的附加值，增值收益非常明显。
八、开拓市场，扩大销售。积极开拓市场、扩大产品销售，是家庭农场实现可持续发展的关键因素。孔蒲中的女儿主要负责开拓长沙市场，在长沙设有物流点，与高端餐饮企业“东沙台”建立了稳定的供销关系，农场每年60%的销售额来源于长沙市场。由于产品质量好、口碑佳，上门购买的客户也在不断增加。孔蒲中说，上门购买的客户看着现场捕捉的鳖和其他水产品，不但放心质量，而且参与感十足，客户体验很好。现在农场的产品根本不愁销路，鳖的价格卖到元一斤。
孔蒲中家庭农场不但取得良好的经济效益，也取得很好的生态效益和社会效益。稻田综合种养模式有效减缓了农田温室气体的排放，改善了土壤理化性状，提升了土壤肥力。通过物理和生物的办法防止病虫害，显著减少农药和化肥的投放，减少了农业面源污染。多年来，孔蒲中无私授教，辐射带动周边地区农户发展稻田综合种养余户。近四年来农场参观培训学习的学员已经超过一万人。
来源：农业农村部政策与改革司
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