北京白癜风治疗的医院在哪里 https://m-mip.39.net/news/mipso_4347825.html福鼎白茶，一种非常优质的茶。与其他茶相比，它的自由基含量最低，类黄酮含量高，氨基酸的平均含量高于其他五种茶。这种黄酮类化合物是药理学和保健的关键因素。制作白茶的主要步骤是什么？相关介绍如下！
福鼎白茶生产工艺
1.采摘搬运
白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心挖掘和搬运。它用竹篮包装，用竹篮储存和运输。
2、萎凋
采摘鲜叶的竹匾及时摊放，厚度均匀，不得翻动。摊青之后，室内自然萎凋、复式萎凋或加热萎凋可根据气候条件和新鲜叶片等级灵活选择。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复式萎凋需要一起选。
3、烘干
初烘:烘干机器温度-℃，时间：10分钟；摊凉:15分钟。复烘：温度80-90℃；低温和长时间烘烤温度约为70℃。
4.保存
干茶的含水量应控制在5%以内，并将茶放入1-5℃的冰库中。从冷冻室取出的茶叶将在三小时后打开包装。
国家对福鼎白茶工艺的要求
（1）鲜叶采摘
1、采摘时间：每年清明节前采摘白毫银针原料，每年谷雨前采摘特级白牡丹，茶季可采摘其他产品的原料。
2、采摘原则：白毫银针十不采：雨天、露水未干、紫色芽、细瘦芽、人为损伤芽、开心芽、虫害芽、空心芽、病态芽、霜冻伤芽均不采；白牡丹三不采：雨天不采、露水未干不采、季节未到不采。
3.采摘标准：白毫银针原料仅为一个单芽，白牡丹原料为一芽一叶或一芽二叶，新工艺白茶为一芽一至三叶。
（2）处理工艺
1.白毫银针和白牡丹：
工艺过程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。
处理工艺：
（1）萎凋：
①室内温度和湿度：自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。萎凋的室内温度为25至35℃。
②萎凋时间：自然萎凋在正常气候下的总持续时间为40-60小时；加热萎凋的总时间为16至24小时。
③萎凋的叶片含水量在萎凋终点为18%至26%。
④萎凋程度：萎凋芽叶为银白色，叶色变为灰绿色或深绿色；叶缘自然干燥或卷曲，芽尖和嫩茎呈翘尾状。
（2）拣剔：对于高级白茶，应去除蜡叶、黄叶、红叶、粗老叶和非茶叶夹杂物；在中级白茶中，应去除蜡叶、黄叶、粗老叶和非茶叶夹杂物。
（3）烘焙：在80℃至℃下烘烤2至3次，持续10至20分钟。
2.新工艺白茶：
（1）工艺过程：鲜叶-萎凋-（轻揉）-烘焙-毛茶-整形-拣剔-复焙-成茶。
（2）处理工艺：
①萎凋：一般来说，自然萎凋需要24至48小时，萎凋12至18小时用于室内供暖，萎凋8至10小时用于萎凋水箱供暖。萎凋片叶子通常损失26%至30%的水分。
②轻度揉捻：通常，春季茶青在轻揉3至5秒，夏季和秋季的茶青可酌情延长。
③烘焙:烘焙温度为℃至℃。
福鼎白茶的生产环境
福鼎市位于福建省东北部，闽浙交界处的东海之滨。地理坐标在北纬26度之间；52prime；~27度；26prime东经deg；55prime；~度；43prime；之间地势西北高，东南低。地形呈波浪状，向东北、西北和西南的中部和东南沿海地区倾斜。除了沿海地区的少数低山和平地外，大部分都海拔-米，甚至超过0米。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线长；陆地面积为.7平方公里，海域面积为.7平方公里，丘陵地约占陆地总面积的91%，盆地河谷平原约占9%。
气候条件属于中亚热带季风气候区，具有明显的海洋性气候特征。年平均气温18.5℃，年降雨量.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期天。土壤包括红壤、黄壤、紫色土和冲积土。PH值在4-6.3之间，一般在5.0左右。质地为壤土，有机质含量高达1.58-2.33%。除了沿海地区的土壤，大部分土壤都适合茶树生长。
福鼎白茶种植技术
（1）品种
福鼎大毫茶等品种适合加工白茶。
（2）现场条件
保护区范围内海拔m至0m，坡度le；25度；红壤和黄壤丘陵地或山坡地；土壤有机质含量ge；pH为4.5至6.0。
（3）栽培管理
1.苗木选择：选择无病虫害、生长健康、根系正常的一年生扦插苗。
2.园林建设：根据地形、地貌和原有植被合理规划茶园；坡度（G）；15度；应建立覆盖深度大于50cm的梯级茶园。
3.茶叶种植：
（1）种植时间：春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬。
（2）种植密度le；株/公顷。
4.茶园锄耕：秋季深耕应在采摘后的10月下旬至11月上旬和中旬进行，深耕深度约为25厘米至30厘米。
5.茶园施肥：底肥以有机肥为主，施肥深度20厘米以上，每公顷饼肥3吨以上或农场有机肥15吨以上。应在采茶前20至30天进行追肥。
6.茶树修剪：幼龄茶园修剪3次；成熟茶园应每年或每隔一年轻轻修剪一次；应根据树木状况确定重新修剪或修剪和重新培育树冠。
7.环境和安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家有关规定，不得污染环境。
福鼎白茶茶树形态
福鼎大白茶树高1.5-2m，宽度1.6-2米，半开，小乔木型。枝条密集，节间长。树皮是灰色的。叶椭圆形，先端渐尖和稍下垂，基部稍钝，叶缘稍向上。通常大12times;5.4厘米；平均长宽比为2.2。叶子黄绿色，有光泽。明显的侧脉，7-11对。锯齿整齐明显，27-38对，叶肉稍厚且柔软。一芽两叶长5.1厘米，个芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，花期为10月下旬至11月中旬，花量大，结实率高，茶籽大而饱满。3月上旬为萌芽期，11月中旬停止生长。生长期为8个月。
它具有很强的生长潜力，对逆境、干旱和寒冷有很强的抵抗力，尽管它是在低于零下3-4℃或更低的温度下，不会结冰。繁殖力强，易分层，扦插生根，成活率达95%以上。产量高于当地菜茶。制作红茶、绿茶和白茶的质量皆良好。银针的特点是芽白色、饱满且有毛。
贡眉白茶的陈化已经是陈化三年了，它变得越来越醇厚，白茶特有的毫香仍然与陈香味共存。汤色橙黄明亮，清甜，富含内质。再看叶底，它干净光滑，有厚厚的叶子和柔软的红色镰刀边缘，还有一点点可爱的茶芽，有一种快乐的感觉。#白茶#
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