5毛钱一个,全家都能吃的补品用它这样做 [复制链接]

多年前，有一位伟大的医学家叫张锡纯，被称为近代中医第一人。他在自己的著作《医学衷中参西录》当中，记载了一道叫期颐饼的药膳。百岁为期颐之年，张锡纯之所以把这种饼命名为期颐饼，是因为他认为常吃期颐饼，有望活到岁。

很多中老年朋友都有胃寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，有一些就是胃中虚寒的表现，而期颐饼就很适合用来解决这一问题。

经常吃它，活过岁

配方：鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量

制作方法：

1.首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉

2.再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡

3.约六小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味

4.面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可食用

方解：

鸡内金——消食和胃化水饮，涩精止遗，活血化瘀

面粉——小麦养心，小麦制成的面粉有很好的保健功效

芡实——性味干涩平，归脾肾两经，补脾益肾，涩精止遗，去肾中水湿，补气，健脾消食，常服能够强身健体

白糖——补中益气，补胃益肺

攻补兼施，使人体达到阴平阳秘，延年益寿

注意事项：

1.有外感的人不要吃

2.糖尿病患者不要放白糖，痰湿比较重的人少放或不放糖

我们都知道脾胃乃后天之本，是气血生化之源，脾胃健康消化好了，人才能吸收各种食物中的营养，身体才会好。期颐饼中用到鸡内金，也就是鸡胗里的那层黄色薄膜，就是一味健脾胃的的经典药。

一两鸡内金一两金

古人把鸡内金比作鸡身体里的黄金，因为它有很好的药用功效，所以素有“一两鸡内金一两金”的说法。

鸡内金是鸡的胃（鸡胗）里面那一层黄色的膜，它是非常重要的药物，张锡纯认为鸡内金：不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。

鸡内金擅长促进消化酶分泌，吃3-5克的鸡内金粉，就能增加30%-40%的胃酸分泌。鸡内金性甘平，入脾胃、膀胱和小肠经，有健脾益胃、涩精止遗之效，除了治疗消化不良，胆结石患者也能用它。

除了期颐饼外，小厨再给大家推荐几个鸡内金的常用方子，可以用来调理脾胃相关的问题。

1，治疗小儿积食

北京中医药大学中医诊断学博士，原《养生堂》节目主编罗大伦博士给出了一款鸡内金治疗小儿积食的经典方：

焦三仙（焦山楂、焦麦芽、焦神曲）各10克、炒鸡内金10克，熬水喝，1天喝3次，一般连喝2~3天。这是5岁以上左右的孩子的量，5岁以下的孩子，可以自己酌情减量。

首都医科大学中医药学院教授朱桂茹教授也曾在《养生堂》节目中推荐有孩子的家庭常备鸡内金，她就经常用鸡内金给自己的小孙子调理积食症状。

2，治疗胆结石

这个方子由国家级名老中医余瀛鳌在《养生堂》节目中推荐：

鸡内金打成粉，早晚吃一勺，大约3-5克，每天饭前半小时用水送服。

鸡内金味道虽然有点怪，吃不太习惯，但你多了解它，多用，就知道它的好处了。罗大伦讲鸡内金的故事，觉得这个确实非常好，值得推荐。它又是张锡纯特别擅长用的，经过验证的良方，还是给更多人知道的好。

罗大伦先生讲过张锡纯的三个故事，都是用鸡内金的。

故事一：鸡内金消除胃中积滞。

沈阳城西龚庆龄，三十岁，胃脘有硬物堵塞，已经好几年了，饮食减少，感觉吃什么东西都“不能下行”，张锡纯给他诊脉，其脉象沉而微弦，右边尤其如此，张锡纯认为这是他的胃中有积，胃气难以下行，所以阻塞了气机的下降，于是，张锡纯开方子，鸡内金一两、生酒曲五钱，一共就两味药。结果是服了几剂以后，硬物全消，好了。

还有一位叫秦星垣的，也是这个症状，经过很多医生治疗了，分毫无效，脉象沉劳，张锡纯开的方子也是鸡内金打底，加入一些活血化瘀的药物，结果，是连服八剂，痊愈，这下这位秦星垣高兴得不得了，当时的人们有个习惯，就是有什么大事儿都登报声明，这是最隆重的表达方式了，这位秦星垣也是如此，病好以后，登报声明，感谢张锡纯。

这是鸡内金的消食化积的作用，现在物质丰富，大人小孩都很容易吃多了，积食、消化不良的人特别多，吃点鸡内金就可以好。现在自己在家杀鸡的人少了，要是有，可以把鸡胗上面的皮留下来，晒干磨碎了弄到饭里吃掉。

故事二：治疗脏腑积聚。

奉天大东关那里，有个人叫史仲埙，年近四十岁了，工作单位很远，在黑龙江做一个警察署的署长，腹中有积聚，治疗了很长时间，没有效果，于是回到奉天，请张锡纯来治疗。张锡纯诊断，是在患者的左胁下，有积聚，直径三寸，按之甚硬，经常疼痛，呃逆短气，饮食减少，脉象沉弦。这是古代说的肝积肥气。于是用鸡内金三两，柴胡一两，研成粉末，每次用一钱半，告诉患者，日服三次。

这个方子还是很简单，就两味药，因为病在身体的左侧，属肝气不升导致的疾病，所以用了柴胡，来升肝气，配合鸡内金化积。结果是，十多天以后，这个患者就痊愈了。

张锡纯是民国人，在他之前的医家都多用鸡内金的消胃中积滞，但张锡纯认为脏腑任何地方有积，都可以用鸡内金来消除。

故事三：鸡内金治疗闭经。

张锡纯认为鸡内金还是一味妇科良药，它“不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以化其绎络之疾滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。”

所以，在治疗闭经这个病的时候，张锡纯经常使用鸡内金这个药。

奉天大南关马氏女，十四岁的时候来的月经，到十五岁秋天，吃了很多的生冷瓜果，结果闹肚子一个多月才好，从此闭经。没想到多吃了点生冷瓜果，却连月经都闹没了，大家吃凉的也悠着点。请医生治疗，结果没有任何效果，到了十六岁的时候，病越来越重了。

这个时候，她的父亲在奉天兵工厂任科长，在张作霖的手下干活，看到了张锡纯写的书，于是就请张锡纯来治疗。

张锡纯一看，这个姑娘是身体瘦弱，微喘，干咳无痰，午后潮热，夜间更厉害，饮食减少，大便泄泻。脉数，细微无力。于是张锡纯就用自己的拿手好戏，生山药来治病，用的是生山药粥，四天泄泻痊愈。然后用资生通脉汤，这个资生通脉汤就是一些补气的药，加上鸡内金等化瘀的药，其中鸡内金是一味重要的药物。

结果，十天后，各种虚弱的症状消失，于是张锡纯又加入了加土鳖虫等两味药，四剂后，月经来临。

张锡纯在治疗闭经的时候，经常注重患者的脾胃功能，他认为只有脾胃调理好了，气血有了来源，月经才能来临，因此他常常使用鸡内金，因为鸡内金既可以化瘀，又可以调理脾胃，是一药两用的路子，所以效果也往往很好。